Tags: зелень свежая

я

И в пир, и в мир, и в добры люди!

Привет, друзья! Есть такая одежда, которая универсальна, все мы с вами это знаем. Можно и в будний день надеть, на службу, а можно платочек элегантный повязать узлом замысловатым (у меня, кстати, с этим всегда проблемы:)) или там серьги с браслетом подобрать - и вперёд, на праздник! Про такие вещи моя бабушка говорила: "В этом платье хоть куда: хоть в пир, хоть в мир, хоть в добры люди! Береги его! "
То же самое касается и еды, я считаю. Есть блюда, которые хороши и готовятся часто как в праздник, так и в будни. Голубцы, к примеру, или пирожки! Кто скажет, что пирожок - блюдо какое-то замысловатое или мало кому доступное?! Все хозяйки их пекут. Но разве в праздник кто-то откажется от пирожков, разве кто-то скажет: "Да ну, пирожки, ерунда какая-то!" Самыми первыми пирожки расхватают, только поставь их на стол!!!:)
Сегодня я с очень простым и многим знакомым рецептом, который, тем не менее, в нашей семье всегда хит! Не бывало такого, чтобы кто-то взял, да и отказался. Речь о горячих бутербродах. За праздничным столом - это отличная закуска и к вину, и к водке. В будний день - альтернатива пицце. Муж у меня любит на работу их таскать и делиться с добрыми людьми.:)) А добрые люди просят рецепт, потому вот он, мне не жалко.:)

Горячие бутерброды с ветчиной и сыром

рецепт горячих бутербродов, горячая закуска, бутерброды из духовки, быстро и просто, бюджетное блюдо, хозяйке на заметку, бутерброды с ветчиной и сыром, семейный рецепт, кулинарный блог Светланы Горбуненко, эногастрономия, эногастрономические сочетания, еда и вино, закуска к красному вину рецепт горячих бутербродов, горячая закуска, бутерброды из духовки, быстро и просто, бюджетное блюдо, хозяйке на заметку, бутерброды с ветчиной и сыром, семейный рецепт, кулинарный блог Светланы Горбуненко, эногастрономия, эногастрономические сочетания, еда и вино, закуска к красному вину

КОМУ БУТЕРБРОД?!

promo sago_cuisine май 11, 2017 17:57 1
Buy for 100 tokens
Првет, друзья! Когда друзья затевают интересное и нужное дело, грех не поделиться! Желаю Валерии удачи и заинтересованных, влюблённых в вина, клиентов! Оригинал взят у tasting_of_life в Винный гид по Ростовской области Друзья, я зрела-зрела и созрела. Много лет я с удовольствием…
салат

Весенний салат

Здравствуйте, друзья! Не так давно я показывала зелёные фото, но ведь понятно, что все эти продукты должны были во что-то преобразиться?!
Буквально за 10 мин превратились они в лёгкий и питательный салат! Сын мой, увидев тарелку с этим весёленьким салатом, стал ворчать и нудеть, мол, никто в здравом уме салат такой есть не будет!:) Салат должен быть с мясом, ну или уж с одними овощами, на крайний случай. "Ещё скажи, что ты его маслом заправила?!" - возмущённо вопрошал мой ребёнок. Да, заправила, и что с того?! Рассудите нас, друзья, кто же всё-таки прав?!:)

Салат с яблоком и авокадо

кулинария 102 кулинария 110

Collapse )
я

Универсальный кекс

Здравствуйте, друзья! Сегодня я с рецептом, который можно назвать универсальным. Речь идёт о кексе с зеленью. Оригинал я увидела сначала у Викиkinda_cook и благополучно о нём забыла, а потом слегка изменённый рецепт у Дашиaranart, и тут уж решила, что дальше медлить нельзя а то опять забуду. :) Поменяла лишь немного пропорции трёх видов муки, сообразуясь со вкусами семьи. Кекс оказался очень вкусным, на наш взгляд. Я полностью согласна с теми впечатлениями, что выразила Дарик, у меня такие же:) К тому же, эта выпечка решает несколько насущных задач; утилизацию подуставшего сыра и зелени, использование разномастных остатков муки, проблему завтрака или перекуса для мужа и себя любимой:). Более того, этот кекс станет прекрасной летней закуской к бокалу вина. В общем, "и в пир, и в мир, и в добры люди"!. Спасибо маме нашей Вики за рецепт!:)

Летний кекс с сыром и зеленью

кулинария 005

Collapse )
Ещё немного сырной темы:
Ветчинно-сырные маффины
Овощной пирог с тремя видами сыра
Слоёные пирожки с сыром и зеленью
Печенье с сыром "Для него и для неё"
я

Пряное, ароматное, и местами зелёное. (Кавказский обед)

Здравствуйте, друзья! Погода в Омске поражает своим постоянством - холодно вчера, сегодня и завтра!:((( Боюсь, как бы это не стало девизом на лето! Бррр!!! Посему продолжаю готовить дома, а не на даче те блюда, которые именно для дачи предназначены:) Мясо, овощи, много зелени, и всё довольно быстро. Ну а раз много зелени, то несём его куда?! Конечно, Зорянеzoryanchik! Потому что  у неё идёт сезон Зелёных монохромных обедов . Мой обед будет простым, плотным и ароматным, назову его Кавказским, потом поймёте, почему. В основе мясо с овощами, затем пирожками побалую. Хотя...пирожками можно побаловаться, пока готовится мясо:) Как хотите:)

Ароматная курица, запечённая с овощами

кулинария 044

Collapse )

В данном рецепте я использовала новый для себя продукт от Айдиго - мельница "Кавказский шашлык" из коллекции Great BBQ.
Collapse )

И ещё один пример использования данной приправы, на сей раз в пирожках!:) Это пирожки с кавказским колоритом - с адыгейским сыром, с зеленью, острые и пряные. Для быстроты приготовления использовала готовое слоёное тесто. Количество сыра пишу приблизительно, я никогда его не взвешиваю. Просто пробую общую массу, если чего-то не хватает во вкусе - добавляю.

Слоёные пирожки с сыром и зеленью

кулинария 001

Collapse )
салат

Ещё раз "на скорую руку". (салаты)

Здравствуйте, друзья! Я опять с быстрым салатом. Думаю, что с началом дачного сезона он будет очень актуальным. Вроде обычный салат из помидоров... Хотя, как сказать! Наконец появились помидоры узбекские, хоть и тепличные пока. Но они пахнут помидорами, и на вкус совсем как помидоры:))) Потому теперь я буду их "и в хвост, и в гриву"!:)
Как обычно, импровизация. У меня осталось немного соуса шермула от рыбы, и сначала я решила замариновать в нём кусочки адыгейского сыра. Уже просто один сыр был хорош! Но я же теперь с помидорами, товарищи, поздравьте!!! Потому сыр решила добавить к помидорам...или помидоры к сыру, решайте сами, как вам больше нравится, и в каких пропорциях. И да, зелени побольше-побольше!!!:) На мой взгляд, салат можно назвать весенним, унесу его Ленеmozg72, пофлешмобимся ещё разок у неё:). Может, и до Аниlifetastesgreat успею добежать, у неё  готовят быстро , прям как я сегодня:)
Немного подумала...чем не рецепт для пикника?! Надеюсь, что Оксанеflamebelle и её флешмобу На природу! На пикник! тоже такой рецепт пригодится.

Салат из помидоров и адыгейского сыра с шермулой

кулинария 005

Collapse )
я

Тефтельки по-гречески

Здравствуйте, друзья! Сегодня у нас в меню кефтедес, тефтельки по-гречески. Очень редко я их готовлю, потому что котлеты мне сделать проще; слепил 10 больших вместо 40-ка маленьких, отправил в духовку на 40 мин и занимайся другими делами, меж тем как с тефтельками у сковороды надо стоять неотлучно (хотя и в 3 раза меньше по времени):)
Но в сообществе "Готовим вместе-2"gotovim_vmeste2 проходит раунд "Интернационал. Тефтели и кнели" , так что в кои-то веки можно слегка заморочиться.:) Греческие тефтели кефтедес отличаются наличием в фарше овощей и зелени. Ну и размеры, конечно - со сливу величиной. Жарятся на сковороде, но так как я люблю готовить в духовке, то ради интереса половину тефтелек в духовке запекла. По времени выходит дольше, но результат примерно такой же, так что в дальнейшем именно этим способом я и буду пользоваться (как ни крути, но в духовке оно полезней выходит).
В качестве гарнира запекла овощи и приготовила соус на основе йогурта.

Кефтедес с запечёнными овощами и йогуртовым соусом

кулинария 041

Collapse )
Кому не хватило кефтедес, могу предложить тефтели в итальянском стиле: Тальятелле и тефтелле:)
Не тефтели, но из той же оперы: Кефта с булгуром (от Зоряны)
                                                                       Кебабы в мультизлаковой панировке с томатной сальсой
я

Зелёненький он был! (монохромные обеды)

Для зелёных монообедов Зоряныzoryanchik и для собственного удовольствия сочинились два блюда, примерно так я и питаюсь летом:)

Тосты с дипом из авокадо и огурцом


IMG_2216


Collapse )


Теперь десерт; летом это, конечно, мороженое или молочный коктейль, что в принципе, почти одно и то же:) Сегодня я с мороженым, очень модным!:)) В его основе - чай Матча. В последнее время этот продукт очень часто можно встретить в рецептах известных кондитеров, фуд-блоггеров. Ну и как вы думаете, отставать что ли?!:) Вся проблема в том, что даже в специализированных чайных магазинах у нас до недавнего времени я такого удовольствия не встречала. И вот, я наконец-то нашла его!!! Омичи, кому надо, в "Триумфе" возле супермаркета с левой стороны есть чайный магазин, там и нашла. Заверили, что японский. Цена вопроса - 900 руб. за 100 г. Для начала я взяла 20 г, мне хватило для полного счастья:)
Проштудировала всяческие рецепты, остановилась на этом десерте от Кирилла Виноградова, владельца и шефа петербургской кондитерской "Вкусные штучки". Никак не обзаведусь кондитерским термометром, потому немного изменила технологию. Ещё мне понравился рецепт мороженого от Насти Понедельник, хотя я в сомнении насчёт добавок.

Мороженое с чаем матча


IMG_2238


Collapse )
коктейль

В борьбе за тонкую талию (коктейли)

Привет, друзья! У нас вновь жара! Здорово, конечно! Сегодня мы едем на дачу, и я в первый раз достала купальник! И надела его! УЖОС!!! Пусть бы зима, что ли, не кончалась?!:)))
Collapse )

Напиток "Витаминчик"

Копия P1010346

Collapse )
я

Любимый суп нашей семьи. Харчо

На этой неделе жара ушла с омских улиц, почти каждый день идёт дождь и небо хмурится. Самое время перейти от холодных супов - окрошек, холодников и модных гаспаччо к блюдам горячим. Надо сказать, что  в нашей семье супам, как правило, отводится роль второстепенная, сварить суп просят крайне редко, НО из каждого правила есть исключения! Предлагаю Вам, друзья-кулинары, рецепт ароматного, наваристого, согревающего и наивкуснейшего Харчо!
Collapse )

Харчо

Копия P1010401

Collapse )