Category: напитки

я

Добро пожаловать!

Знакомство



Здравствуйте! Меня зовут Светлана,  блог мой посвящён кулинарии. Размещая пару лет свои рецепты на кулинарных ресурсах, я стала замечать, что просто описывать технологию приготовления того или иного блюда мне явно мало. Иногда хочется рассказать  историю его возникновения, какие-то забавные случаи, с ним связанные, или же поделиться, с какими сложностями столкнулась в ходе приготовления. Именно потому я здесь!
Collapse )
Если Вы хотите познакомиться со мной поближе - прошу, самое время представиться и оставить комментарий, я вам отвечу с удовольствием!:)

promo sago_cuisine may 11, 2017 17:57 1
Buy for 100 tokens
Првет, друзья! Когда друзья затевают интересное и нужное дело, грех не поделиться! Желаю Валерии удачи и заинтересованных, влюблённых в вина, клиентов! Оригинал взят у tasting_of_life в Винный гид по Ростовской области Друзья, я зрела-зрела и созрела. Много лет я с удовольствием…

Экскурсия по винодельне "Фанагория" (или Мечты сбываются!)

Привет всем! Этим летом я нежданно-негаданно оказалась в Краснодарском крае, в гостях у подруги Лерыtasting_of_life. Эти три недели стали, наверное, самым насыщенным отпуском в моей жизни. Посудите сами; я покупалась в Чёрном море близ Джемете и помочила ноги в Азовском но очень хотелось залезть целиком, побывала в Анапе и Новороссийске, а также на юбилее у Лилиliligorina где-то между этими двумя городами:)), повидала любимую подругу-одноклассницу в Краснодаре. И, конечно же, не обошлось без посещения виноделен Тамани! Было бы странно, если бы обошлось, когда рядом Лиля и Лера!:) Трехдневный винный тур под руководством нашего славного гида Валерии Иванниковой был насыщенным и интересным. Лично для меня обязательным в программе было посещение винодельни "Фанагория". Кто меня читает часто, тот должен был заметить, что продукцию этого хозяйства я дегустирую регулярно и, чаще всего, остаюсь довольной! Пришло время своими глазами увидеть, как рождаются любимые вина.

обзор виноделен, российское виноделие, винодельня Фанагория, винный тур, вина России, дегустация российских вин, фото винодельни Фанагория, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, эногастрономия

Collapse )

Оригнал статьи здесь .

Мясо для Лили.

Здравствуйте, друзья! В последний день лета я к вам с рецептом, который согреет холодной осенью, пока ещё не дали центральное отопление.:) Думаю, что многим хозяйкам этот способ приготовления белого мяса птицы хорошо известен, хотя бы теоретически. Он гуляет по Сети, я видела его у нескольких своих друзей в ЖЖ. Но если вы ещё не опробовали его на практике, предлагаю сделать это без промедления! Во-первых, это минимум трудозатрат, что важно для работающих мам и жён! Во-вторых, вы всегда сможете вкусно и с пользой накормить свою семью. В-третьих, тепло в вашем доме гарантировано!:)
Хочу отнести это мясо Лилеliligorina на ФМ "Я жду гостей! 5-й сезон! Я знаю, что Лиля к индейке относится с недоверием, но я надеюсь изменить её отношение именно этим рецептом.:)
Ещё посетую на свою проблему с сайтом. У меня не видны фото, если захожу на сайт с ноутбука, на конкретный рецепт. В смартфоне всё прекрасно видно. Если захожу на главную страницу gorbuntnko.ru , то все фото тоже видны. Как только нажимаю на конкретный рецепт, все картинки куда-то пропадают. Бьюсь головой о стену, не могу понять, что я делаю не так. У кого-то была такая проблема, она решаема собственными силами курячьим женским мозгом?!:) Вот если не трудно, загляните ко мне, пожалуйста, я ссылку дам внизу на рецепт.

Запеченная грудка индейки

рецепт запечённой индейки, запечённая грудка индейки, мясо индейки, холодная закуска из мяса птицы, рецепты к празднику, праздничный стол, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, фото запечённой индейки, эногастрономия, еда и вино, эногастрономические сочетания, закуска к брюту, закуска к сухому розовому вину, Фанагория рецепт запечённой индейки, запечённая грудка индейки, мясо индейки, холодная закуска из мяса птицы, рецепты к празднику, праздничный стол, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, фото запечённой индейки, эногастрономия, еда и вино, эногастрономические сочетания, закуска к брюту, закуска к сухому розовому вину, Фанагория

Collapse )
Оригинал рецепта у меня на сайте

Таманские каникулы

Привет, друзья! Вот сижу, таращусь в монитор и даже не знаю, что сказать!:))) Не потому что нЕчего, а потому, что не знаю, с чегО начать!:) Последняя запись была в июне, а у меня такое чувство, что меня здесь не было полгода. Может, потому что лето выдалось слишком насыщенное. Сбылась одна моя маленькая мечта; я побывала в винном туре. Более того, хотя оказалась я там спонтанно, но вовсе не со случайными людьми! Винным гидом в нашей компании энтузиастов была Валерия Иванниковаtasting_of_life, а сама компания - Лиля Горинаliligorina и ее близкие. Ещё одним важным событием во время моего путешествия по Тамани стал юбилей Лили! А потом ещё и встреча с подругой детства в Краснодаре! В общем, впечатлений хватило, как минимум, до конца года.:) За фото спасибо огромное нашему винному гиду Валерии.😊

Collapse )

А как у вас дела, друзья?! Есть кто живой или все отдыхают от ЖЖ?!:)

я

На пороге праздника.

Привет, друзья! Приближается Пасха, сижу и перебираю любимые рецепты!:) Что-то из старенького буду готовить обязательно, но есть и совсем недавние хиты, уже "обкатанные" в День рождения на подругах.:)) Делюсь!
Очень долго не складывалось у меня с утиной грудкой, но, путём проб и ошибок, я научилась её готовить.:) Гораздо дольше шёл подбор идеального, на мой вкус, соуса.
Тут проблема в чём?! Утку я потребляю, в основном, с вином. И, как многим любителям вина известно, мы говорим партия "утка", подразумеваем Ленин "пино нуар".:) Это устоявшаяся гастропара. Вина же сорта "пино нуар" очень легко перебить слишком насыщенным соусом...Так вот, удалось мне, наконец, приготовить соус, который будет достаточно деликатен с пино нуарами (из тех, что понасыщенней), и оказался идеален с конкретным (а не каким-то гипотетическим) мерло. А именно, с Cru Lermont Merlot Fanagoria . Кому интересна тема эногастрономии, тот пройдёт по ссылке и почитает о нюансах, это увлекательно!:) А сейчас, собственно, про рецепт. Идею соуса взяла из книги Ники Ганич "Лучший день в году", меня заинтересовал приём использования для основы карамели. НО! Мне изначально не нравился вариант с кипячением мёда, к тому же этот продукт даёт очень явственный привкус, который мне к данному блюду никак не подходил. Замена нашлась легко - варенье из инжира. Инжир к утке очень подходит. Ещё я добавила пару любимых пряностей, слегка изменила пропорции...ну, в общем, как всегда.:) Блюдо достаточно праздничное, поэтому отправляю его к Лилеliligorina на ФМ "Весенний" .

Утиная грудка под пряным клюквенным соусом

рецепт утиной грудки, утиная грудка под пряным клюквенным соусом, рецепт соуса к утке, обжаренная утиная грудка, рецепты из книг, эногастрономические сочетания, красное сухое мерло, утка и пино нуар, тёплый салат с шампиньонами, фото утиной грудки, утиная грудка и красное вино, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, еда и вино

Collapse )



Как я уже говорила, это блюдо отлично сочетается с сухим или полусухим пино нуаром, а также очень хорошо подошло к выдержанному мерло Cru Lermont Фанагории со средним телом, сливовыми, грибными и пряными оттенками во вкусе.
Вариант с розовым брютом, который мы открывали с подругами на мой ДР, тоже был вполне себе неплох!:)
я

Сезон пикников открыт!

Привет, друзья! Сегодня я без рецепта, но зато с бутылкой:) с дегустацией красного сухого вина. Во время последней акции в МЕТРО на российские вина набрала со скидкой 50% много того, что за полную цену брать бы не стала. Теперь у меня запас на полгода вперёд, как минимум:). В эти выходные решила познакомиться с автохтонным российским сортом винограда "голубок". Такое нежное, даже трепетное название, а вино, между прочим, получилось достаточно ярким, пряным и согревающим. Что для сибирской весны - большой плюс! Вроде и солнце у нас светит, и даже температура днём поднимается до +15-20, но как подует холодный ветер, сразу вспоминаешь, что где-то в соседней области идёт снежок!:)) Так что приберегите белые вина для жарких дней, их время ещё не пришло!

Chateau le Grand Vostock, «Selection» Голубок, 2013

дегустация вин, российские вина, автохтонный сорт винограда голубок, российские автохтонные сорта винограда, вино красное сухое, вина России, Chateau le Grand Vostock, еда и вино, эногастрономические сочетания, эногастрономия, гастропары, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, фото вина Chateau le Grand Vostock

ДЕГУСТИРУЕМ, СОГРЕВАЕМСЯ

я

Винный гид по Ростовской области

Првет, друзья! Когда друзья затевают интересное и нужное дело, грех не поделиться! Желаю Валерии удачи и заинтересованных, влюблённых в вина, клиентов!

Оригинал взят у tasting_of_life в Винный гид по Ростовской области
Друзья, я зрела-зрела и созрела. Много лет я с удовольствием ездила по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. Этим летом и осенью я решила исполнить свою мечту, совместить хобби и работу в лице частного винного гида по винодельням Ростовской области. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, Дон, сабраж, ветер, простор, дегустации вино и дистиллятов, донская кухня и отличное настроение.

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Винодельня Ведерниковъ" (с июня)

"Винабани"
"Вилла Звезда"
"Усадьба Саркел"

Группы небольшие. 1-3 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
С учетом больших расстоянии тур длится минимум 1 день.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с ростовскими винодельнями и сыродельнями. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.


DSC_1194_1.jpg

DSC_1265.JPG

DSC_0055.JPG
я

Праздничный репортаж от виномана.:)

Привет, друзья! Как же быстро летит время! Казалось бы, только недавно оливье за новогодним столом откушали, а уже 8 Марта пора встречать! Дорогие мои подруги в ЖЖ и подписчицы! Я поздравляю вас с нашим праздником, с Днём Весны! Пусть она всегда царит в вашей душе, несмотря на погоду за окном, несмотря на мелкие неурядицы в доме! Потому что пока в нашем сердце живёт весна, мы способны мир перевернуть для себя и близких! Счастья вам, дорогие мои, любви и здоровья!
Сегодня я без рецепта, но зато с вином!:) Считаю, в праздничный день поговорить на эту тему будет вполне уместно!:)

Collapse )
У меня нет особых предпочтений среди белых вин. Единственно, что могу сказать; я дегустировала больше международных сортов. Такие сорта как Алиготе, Ркацители и Сибирьковый знакомы мне гораздо хуже, нежели рислинг, совиньон блан и шардоне.

выставка Продэкспо-2017, винные дегустации, дегустация белых российских вин, вина России, эногастрономия, российские винодельни, Ведерниковъ, Фанагория, Усадьба Дивноморское, Вилла Звезда Шато Южное, Alma Valley, Абрау-Дюрсо, Вилла Звезда, ркацители, рислинг, ркацители-шардоне, шардоне-алиготе, сибирьковый-рислинг, сибирьковый-ркацители-рислинг, Victor Dravigny, тихие белые вина, игристые белые вина, кулинарный сайт Светланы Горбуненко

Collapse )

Оригинал здесь .
я

В поисках идеала.

Привет, друзья! Сегодня я снова с выпечкой. Когда я вижу рецепт бельгийских (венских) вафель, то сразу же делаю стойку! И с вероятностью 99% из 100, что не поздней, чем через неделю я обязательно их приготовлю. Для меня это скоростЬ просто спринтерская. Обычно даже очень понравившиеся рецепты могут пролежать у меня в закладках пару месяцев, а то и поболе. Но вот с вафлями не так!:) Как только увидела у Лили рецепт из книги Ники Белоцерковской "#НЕ СЛИПНЕТСЯ", то через пару дней взялась стряпать. Правда, выкладываю его уже почти через месяц, но это совсем другое дело!:))
Что скажу по поводу рецепта; не стали для меня эти вафли самыми вкусными, как для Белоники...Видимо, разные у нас вкусы. Но, тем не менее, иногда можно и их испечь. Думаю, этот рецепт понравится тому, кто любит практически несладкие вафли подавать со сладкими топпингами. Пиво там чувствуется; приятный такой привкус - даже меня, ярую НЕлюбительницу пива, он не смутил. Показываю также альтернативный вариант выпечки вафель в духовке, даже если у вас нет силиконовых форм для вафель.:) У меня вафельница стала барахлить, поэтому, надоев мучить её и себя, я попробовала обойтись тем, что было под рукой.:)

Вафли от Бернара Шаттона

рецепт бельгийских вафель, рецепт вафель на пиве, вафли от Бернара Шаттона, кухня Франции, рецепты Белоники, сладкая выпечка, вафли на дрожжах, дрожжевая выпечка, рецепты для вафельницы, сайт Светланы Горбуненко Вафли на пиве

В ПОИСКАХ ИДЕАЛА

я

Философия MATSU

Привет, друзья! Сегодня я без рецепта, но с кучей впечатлений!:) На прошлой неделе первый раз побывала на дегустации вин, получила большой объём новой информации, море удовольствия и прониклась философией винного бренда MATSU. Познакомиться с испанскими винами MATSU мне хотелось очень давно, наслышана о них была от многих винных энтузиастов. Но даже в омском Метро, а не то чтобы в розничных сетях, этого вина нет! И тут вдруг совершенно случайно узнаю о дегустации этих вин в ресторане "Сенкевич". Пошли вдвоём с подругой Катей Тумановой (она тоже фуд-блогер). Заодно проинспектировали ресторан, довольно дорогой для Омска, и вроде как статусный. А то гуляем мимо него каждую неделю, а зайти всё как-то недосуг...Теперь будем и дальше преспокойно гулять мимо.:)

дегустация испанских вин, дегустация вин Matsu, ресторан "Сенкевич", потребительский отзыв, эногастономические сочетания, еда и вино, винодельческая компания Vintae, вина Испании, автохтонный сорт Tinta de Toro, винный дегустационный сет

ПОЙДЁМ ДЕГУСТИРОВАТЬ?!

Collapse )