Category: лытдыбр

я

Добро пожаловать!

Знакомство



Здравствуйте! Меня зовут Светлана,  блог мой посвящён кулинарии. Размещая пару лет свои рецепты на кулинарных ресурсах, я стала замечать, что просто описывать технологию приготовления того или иного блюда мне явно мало. Иногда хочется рассказать  историю его возникновения, какие-то забавные случаи, с ним связанные, или же поделиться, с какими сложностями столкнулась в ходе приготовления. Именно потому я здесь!
Collapse )
Если Вы хотите познакомиться со мной поближе - прошу, самое время представиться и оставить комментарий, я вам отвечу с удовольствием!:)

promo sago_cuisine may 11, 2017 17:57 1
Buy for 100 tokens
Првет, друзья! Когда друзья затевают интересное и нужное дело, грех не поделиться! Желаю Валерии удачи и заинтересованных, влюблённых в вина, клиентов! Оригинал взят у tasting_of_life в Винный гид по Ростовской области Друзья, я зрела-зрела и созрела. Много лет я с удовольствием…
я

Пасхальный кулич.

Здравствуйте, друзья! Так как праздничные пасхальные дни продолжаются, то всех с праздником Светлой Пасхи!!! Христос Воскресе! Мира, добра и благополучия вашим семьям, друзья, благости и любви в ваших душах!!!
Сегодня я с рецептом пасхального кулича. Выпекала его (вернее, их) в пятницу, в субботу с мамой ходили в церковь освятить. Рецептом разжилась у Наташиigra_so_vkusom, за что ей огромное спасибо от всей нашей семьи!:) Количество ингредиентов увеличила в 1,5 раза, в процессе ничего не меняла.
Collapse )
В итоге, вчера мы с родственниками собрались за праздничным столом. В дегустации куличей принимали участие мой, а также кулич свекрови. Ну, свекровь то меня всегда хвалит, что бы я не испекла! Но добиться похвалы от мамы гораздо сложней. А мама сказала: "Кулич знатный, Света, на "пятёрку"!" Наташа, спасибо тебе за то, что мама меня похвалила!:) У меня теперь есть два рецепта идеального кулича. Отнесу последний в копилку пасхальных рецептов на ФМ "Готовимся к Пасхе" для Таниtania_bondarets

Пасхальный кулич

кулинария 002 кулинария 015

Collapse )
я

О блинах и не только.:)

Здравствуйте, друзья! На днях тренировалась печь блины. Именно тренировалась, потому что пеку я их крайне редко, в новой квартире за 4 года жизни вообще пару-тройку раз. Всё потому, что блинами нас снабжают мама и свекровь. У меня иной раз такое чувство, что не успею я подумать о блинах, а одна из бабушек уже стоит на пороге с ароматным свёрточком.:) Но тут случилась история одна, меня проняло!:)
Collapse )
За разговорами чуть не забыла, отправляю блины в Танинtania_bondarets ФМ "Блины, блинчики, панкейки", а также в раунд "Масленица" , проходящий в сообществе "Готовим всесте-2"gotovim_vmeste2 на этой неделе.

Блины на ряженке

кулинария 112 кулинария 116

Collapse )
я

"Хочете видеть красавицу?!" (Дина Рубина, "Почерк Леонардо")

Здравствуйте, друзья! Вот я и вернулась из своего первого самостоятельного путешествия без мамок-нянек, мужа, наконец. Двенадцати дней в Египте мне вполне хватило, чтобы наладиться морем и солнцем, отдохнуть от своих поварёшек и очень соскучиться по семье и по вам, друзья мои! Приключений и впечатлений хватит, думаю, на полгода, а дальше буду думать о новых странах:). Картинки характеризуют наиболее яркие мои воспоминания из путешествия. Надеюсь, что недели мне хватит, чтобы прийти в себя и вновь заняться блогом:)

Шератон 329 - копия

Шератон 065 - копия

я

Пеку ржаной хлеб, довольная... как слон! (тестирование хлебной смеси)

Здравствуйте, друзья! Не так давно я писала о любимом гороховом супе и упомянула, что очень вкусен он с чёрным хлебушком. Хлебушек был у меня испечён из готовой смеси от С.Пудовъ "Русский чёрный хлеб" . Мы с мужем очень любим именно ржаной хлеб, потому я с удовольствием взялась тестировать. Состав мне показался очень интересным; там присутствуют картофельные хлопья и сухая закваска. Обычно я с такой завистью смотрю на рецепты ржаного хлеба, но там везде нужно выводить закваску. До такого уровня мастерства я пока не доросла. Но очень хотелось посмотреть, что же получится из хлебной смеси. Посмотрим, что у меня вышло?!

кулинария 027


Collapse )
я

Тестирую прибор для пончиков. Шоколадные колечки.

Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу подробнее рассказать о приборе для приготовления пончиков Clatronic DM 3127 или пончикмейкере (о как!). Испытания пройдены дважды, свои выводы предлагаю вашему вниманию.

Итак, внешний вид агрегата.  Корпус из серебристого термостойкого пластика, внутренняя часть - металл с тефлоновым напылением. Ручка прибора защищена от нагревания, на ней имеется замок. Все детали пригнаны идеально, всё-таки Германия в этом плане всегда радовала.


IMG_2786


Collapse )

Теперь рецепт, чтобы не быть голословной. Первый раз я готовила тесто, взяв рецепт в инструкции. Мои дегустаторы намекнули мне на недостатки, потому в этот раз я уже сама доработала рецепт. К тому же, как всегда, у меня не обошлось без случайного эксперимента... удачного.

Шоколадные колечки


IMG_3274


Collapse )
семифредо

Ещё раз семифредо.

Подошла очередная вереница праздников - День влюблённых, День защитника Отечества, ну и мой День рождения там затесался:) Пора думать о десертах, потому что какой праздник без них?! Я часто готовлю в качестве одного из десертов  торт-мороженое. Казалось бы, не слишком логично - мороженое зимой. Но иногда после обильных основных блюд (а зимой так оно ибывает) не хочется тортов и пирожных, а вот от порции мороженого (да ещё и домашнего) к кофе или бокалу вина не отказывался ещё никто! Посему, предлагаю угоститься банановым семифредо. Я столько раундов пропустила в сообществе "Готовим вместе-2"gotovim_vmeste2, пора реабилитироваться! Этот десерт отправлю для яркого  50-го раунда "Посвящение" .


Семифредо "Тропикана"


P1010695
Collapse )
я

Что ели при царе Горохе?! Горошницу, вероятно:)

Привет, друзья! Сегодня я с рецептом, который безоговорочно понравился моим мужчинам! Идея проста, даёт возможность различных вариаций, потому с удовольствием делюсь с вами. Как она вообще пришла мне в голову?
Collapse )

Закуска брутальная "Царь Горох"


Копия Салат с кальмаром и красным рисом 504
Collapse )
я

"Не пей вина, Гертруда!" - А мы и не пьём, мы истину ищем! (Монообед с вином))

Друзья, я сегодня с комплексным обедом! Со мной такое редко случается. что несколько блюд, и всё с одним продуктом:) Это я решила реабилитироваться перед Зоряной за все свои прегрешения за пропущенные монообеды:) Всё дело в том, что тема для монообеда выбрана благодатная - вино! И как тут пропустить?!

Начнём, как порядочные хозяйки, с закуски, причём с горячей, как советует профессор Преображенский:). Закуска будет в итальянском стиле, так как используется маринад а-ля песто. И итальянские продукты к тому же:) И пусть девушки, проживающие в Италии скажут мне, что они такое в Италии не едят, и не готовят даже, всё равно, в Сибири "по-итальянски" выглядит именно так!:))

Закуска из шампиньонов " Горячие штучки"


Копия Шампиньоны с рисом по-итальянски 014
Collapse )
С закуской покончили, можно перейти и к основному блюду. Предлагаю птицу, утку! От такой утки вы не сможете отказаться, я уверена! Это сказочно вкусно, и вино там тоже присутствует:) Обычно мы готовим утку по такому рецепту в Новый Год, Рождество, на Святках, но если муж приносит такую "дичь" и мечтательно смотрит в глаза - разве возможно ждать праздников?! Тем более, что супруг говорит: "Я всё сделаю сам!" Обманул, конечно, но всё равно помогал чуть-чуть:))

Праздничная утка с яблоками и айвой


Копия Утка с яблоками 006
Collapse )
Ну что, друзья, если вы дочитали до этого места и не уснули, то вам полагается десерт! :) Вы место оставили?! Я - да! Я всегда, садясь за стол, держу в уме десерт:)) Особенно, если это парфе.

Парфе с красным вином


Копия Парфе с красным вином 022
Collapse )
я

Репетиция Рождества (блюдо с историей)

  Ноябрь на дворе, но лента друзей уже пестрит заголовками, имеющими отношение к приближающимся новогодне-рождественским праздникам. Я не останусь в стороне, тем более, что у меня есть как раз подходящий рецепт! Думаю, что выложить его загодя будет даже уместно, потому как блюдо требует определённого настроя и планирования по времени.
Collapse )

Курник (семейный рецепт)


Копия P1140752
Collapse )