"Я мозаику сложу..."

( Collapse )

( Collapse )

Я обожаю кофе! Наверное, так может сказать 99,9% всего народонаселения, и я в их числе:) От чашки свежезаваренного кофе я получаю самое большое удовольствие, и не только гастрономическое. Мне нравится сам процесс кофеварения, вернее, кофетворения - он сродни медитации. Люблю наблюдать, как поднимается густая пенка и, вдыхая волшебный аромат, думать о чём-то своём. Мысли приобретают стройность, на меня нисходит спокойствие, умиротворение... Да, кофе - волшебный напиток!
Это моя первая запись в ЖЖ, а что может быть лучше для знакомства и общения, чем чашечка кофе?! Угощайтесь!

Кофе Борджиа



Этот вариант кофе по-итальянски я  нашла на одном из кофейных сайтов.
( Collapse )

Привет, друзья! Давно не было гастрономических заметок. Что-то не тянет меня в рестораны, да и некогда совсем. Но иногда и гора идёт к Магомету, и ресторан приходит к тебе сам!:) Все благодаря новой работе. В мыслях о том, как сделать отдых гостей на Иртышской Ривьере более привлекательным и содержательным, мы изучаем новые возможности, рассматриваем варианты. К примеру, воскресные бранчи или гастрономические вечера - уже не ново, но хорошая идея!...А там, глядишь, и до открытия ресторана рукой подать.:)
В прошлую субботу у нас как раз прошёл бранч от талантливой и креативной Натальи Дюсембаевой , шеф-повара из Владивостока. Если описать кухню Натальи и её взгляд на гастрономию в нескольких словах, я бы сказала - элегантная простота и продуманность в мелочах. Трапеза называлась бранчем только по времени суток, по сути это был полноценный обед (после которого к своей кухне я не подходила до следующего полудня)!:)



( Collapse )

Привет, друзья! Поскольку это моя первая запись в 2020-м, поздравляю всех с Новым годом, Рождеством и Крещением Господним! Желаю, чтобы у того, кто сейчас читает эту запись, было много-много здоровья, радостных событий и безоблачных дней!!! Пусть все ваши желания исполнятся именно так, как вы себе это загадали, безо всяких разночтений со стороны Мироздания!:)
Сегодня я с рецептом, поскольку уже давно пора и стыдно!:)) Думаю, такой пирог есть в арсенале почти каждой хозяйки. Но вдруг кому-то пригодится, ведь я точно знаю - меня читает неопытная молодёжь!:))

«Насыпной» пирог с вишней



( Collapse )

Привет, друзья! Говорить "ой, как я давно не была" уже глупо.:)) Скажут, что повторяюсь, и будут правы! Реальность такова, что часто бывать я теперь буду вряд ли. Как говорит моя тётя: "Приличные люди в твоём возрасте, Света, карьеру уже сделали и на пенсию собираются, а ты только работать пошла!":) Удивительно, но факт - я вышла на работу! Езжу с мужем за город, тружусь в усадьбе "Иртышская Ривьера". Там находится красивенный гостевой дом; я в него влюбилась, как только увидела. На данный момент исполняю обязанности менеджера по бронированиям, встречаю гостей, попутно занимаюсь продвижением этого сказочно красивого места в соц.сетях. В дальнейшем меня собираются задействовать в кулинарном проекте, собственно, для того и взяли. Как я попала на эту работу - отдельная история, похожая на какой-то сценарий к кинофильму.:) Трудоустроить человека, прочитав его кулинарный сайт и побывав у него на ужине - это, конечно, авантюра.:) Но оказывается, бывает и так. Покажу немного место, где работаю. Потому что ну очень красиво!

https://instagram.com/p/B5cbt4xojI3

( Collapse )

Привет, друзья! Давно меня здесь не было; даже интересно, заглядывает кто в мой журнал или потеряли уже надежду на новые посты?! Вот и посмотрим сейчас!:) За время моего отсутствия произошло много всего - сначала плохого, потом хорошего. Но, в любом случае, журналом мне заниматься было некогда, увы! Этим летом я поневоле стала дачницей и, как человек ответственный, новым для меня делом занялась со всей тщательностью и рвением. Уяснила, наконец, насколько нелепо для ушей моей мамы звучал вопрос: "Ну что там делать каждый день на этой даче?!" Теперь мы с мужем сами слышим его с завидной регулярностью от собственного ребёнка. Всё повторяется.:) К концу дачного сезона я прониклась настолько, что, хоть и вздохнула с облегчением, но всё-таки не без тихой грусти. Свежий отдых, щебет птиц, аромат цветов и трав, а также отсутствие телевизора - бесценно! А какой красивый у меня загар:)) Кто подписан на меня в инстаграме и ф/б, читал о наших дачных буднях. Но пора вспоминать, что я местами кулинар:).
Сегодня решила угостить вас пирогами, друзья! Осенняя погода располагает.:) Эти пироги с разными вариантами начинки пеку уже давно и хочу сказать огромное спасибо Свете svitla_4ok за рецепт теста. Я знаю, что взят он из книги Олега Ольхова, но познакомила с ним именно Света, так что как только пироги завожу, так её добрым словом и поминаю!:) Тесто постное, в работе необыкновенно покладистое, моим мужчинам (что самое главное!) полюбилось. Меняем только начинки и радуемся.:) Несу рецепт Лилеliligorina на ФМ "Пирожковый марафон".

Пирожки печёные



( Collapse )

Привет, друзья! Давно меня здесь не было! Уже февраль, а я только с первой записью в новом 2019-м.:)
По устоявшейся сибирской традиции, зимой в доме много выпечки. Потому что как бы ты ни любил вино, придя домой с 30-градусного мороза - мысли только о горячем чае!:) Ну а где чай, там и печенье. Сегодня будет арахисовое, пользующееся в нашей семье особой популярностью. Готовится просто, съедается быстро - самая лучшая его рекомендация.:) Есть два варианта формовки. Сначала покажу тот, что аккуратней, а в конце поста тот, что быстрей...Хотя, для кого-то наоборот. Решать вам! Несу печенье Лилеliligorina на ФМ "Февраль- 2019!" , потому что среди мужчин (моих и чужих) оно пользуется неизменным успехом!:)

Печенье с арахисовой пастой



КОМУ ПЕЧЕНЬЯ?

Вот второй вариант, имеющий не меньше поклонников, чем первый:)

( Collapse )

Привет, друзья! Поздравляю всех с Новым годом и Рождеством! Мира, добра и благополучия каждой семье!!!
Люблю эти праздники, хотя числу к 9-му начинаю уже слегка уставать.:) Готовишь и ешь, ешь и готовишь:) В эти дни у нас традиционно много гостей, поэтому виртуозно крошить салаты давно научились уже и муж с сыном. Сегодня хочу показать вариант сытного мясного салата, который они как раз любят. В его основе мясо курицы - запечённое и копчёное, картофель и морковь...в общем, почти "Оливье". Яйца заменим грибами, огурцы пустим на "коврик" для украшения - вот тебе и вариация нестареющей новогодней классики!:) Несу салат Лилеliligorina на ФМ "Старый Новый год".

САЛАТ КУРИНЫЙ "АССОРТИ"



( Collapse )