?

Log in

No account? Create an account

Верхняя запись Добро пожаловать!

Знакомство



Здравствуйте! Меня зовут Светлана,  блог мой посвящён кулинарии. Размещая пару лет свои рецепты на кулинарных ресурсах, я стала замечать, что просто описывать технологию приготовления того или иного блюда мне явно мало. Иногда хочется рассказать  историю его возникновения, какие-то забавные случаи, с ним связанные, или же поделиться, с какими сложностями столкнулась в ходе приготовления. Именно потому я здесь!
Читать дальше...Свернуть )
Если Вы хотите познакомиться со мной поближе - прошу, самое время представиться и оставить комментарий, я вам отвечу с удовольствием!:)

promo sago_cuisine may 11, 2017 17:57 1
Buy for 100 tokens
Првет, друзья! Когда друзья затевают интересное и нужное дело, грех не поделиться! Желаю Валерии удачи и заинтересованных, влюблённых в вина, клиентов! Оригинал взят у tasting_of_life в Винный гид по Ростовской области Друзья, я зрела-зрела и созрела. Много лет я с удовольствием…

Кофе

Я обожаю кофе! Наверное, так может сказать 99,9% всего народонаселения, и я в их числе:) От чашки свежезаваренного кофе я получаю самое большое удовольствие, и не только гастрономическое. Мне нравится сам процесс кофеварения, вернее, кофетворения - он сродни медитации. Люблю наблюдать, как поднимается густая пенка и, вдыхая волшебный аромат, думать о чём-то своём. Мысли приобретают стройность, на меня нисходит спокойствие, умиротворение... Да, кофе - волшебный напиток!
Это моя первая запись в ЖЖ, а что может быть лучше для знакомства и общения, чем чашечка кофе?! Угощайтесь!

Кофе Борджиа

кулинария 030

Этот вариант кофе по-итальянски я  нашла на одном из кофейных сайтов.
Читать дальше...Свернуть )

9 мая.

Привет, друзья! Вчера в Омске был по-настоящему праздничный и тёплый весенний день! Хоть на 9 мая погода сжалилась над нами. Яркое солнце, чистое небо без единой тучки. Мы с утра поехали за город к друзьям, так в машине от окна припекало так, что впору загорать!:) И хоть сегодня опять над Омском тучи ходят хмуро, вчерашнее настроение, общение с семьёй и друзьями, первые цветочки, пятнистая кошка Алиса (Нинаpaninina, никого тебе не напоминает?!:)) и очень вкусное мясо сохранят праздничное настроение ещё на несколько дней.:) Мира всем и близких людей рядом! И главное, спасибо тем, кто смог для нас это счастливое будущее отвоевать!

https://instagram.com/p/BikMXQtgmoa


#яфотографятаквижу

Привет, друзья! Как ни стараюсь я бывать в ЖЖ регулярно, но получается всё равно набегами. Во всём виноват инстаграм, я считаю!:))) Там много всякой интересной движухи, на которую я, как правило, смотрю издали, сама ни-ни!:))) Потому что вот только начни, время в сутках сразу будто сокращается вдвое! Но я ж не утерпела, хотя держалась изо всех сил. В конкурсах с разнообразными призами я давно не участвую, иссяк азарт!:( Без азарта в битву ввязываться - только маяться. Но тут объявили конкурс по фуд-фото «Tasty Portfolio», за который я сразу ухватилась, как голодная собака - за сахарную кость! Организаторами выступили всем хорошо известный шеф-повар Илья Лазерсон и его проект SPASIBOCHEF (который предоставил главный приз - Су вид CASO SV 300) и профессиональный фотограф Дарья Калугина . Эта девушка предложила такой бонус, что про главный приз все сразу забыли от которого любой нормальный фотограф-любитель отказаться бы не смог, имей он достаточно времени и немножко смелости. Я и не отказалась!:)

5KMj7T99QpM
Фото Артёма Савиных

про интересный опытСвернуть )
Привет, друзья! Лето не за горами, а я всё пеку.:)) Этому невероятно способствует снегопад за окном!:) Да, у нас один день +7, а на другой уже -2. С утра яркое солнце, а к обеду снег крупными хлопьями. Хочется кофе покрепче, бутерброд с копчёной колбасой, а потом спать!:))) На днях увидела у Надиnadya_foxy рецепт шведского пирога с труднозапоминающимся названием "kladdkaka", что в переводе означает "липкий пирог". Так как готовить там - делать нечего, а у меня как раз скучал совсем не белый а вовсе даже оранжевый, но по составу подходящий, шоколад от Callebaut, то я быстренько замесила тесто, и с утра мужчины баловали себя интересным лакомством. Что могу сказать?! Для меня и сына этот пирог оказался слишком сладким, но пару маленьких кусочков с шариком мороженого мы съели не без удовольствия.:)) Большую часть пирога съел муж, как бы вы думали с чем?! С томатным соком!!!:) Он сказал, что сладкое уравновесилось солёным, и наступила полная гармония!:))
В ближайшем будущем я обязательно испеку этот пирог с тёмным шоколадом, думаю, мне такой вариант понравится больше. Сахара возьму поменьше.
Надя, спасибо за рецепт! Я брала маленький диаметр формы, поэтому пекла не 20 мин, а все 40. И хоть сверху пирог покрылся корочкой, внутри он был сырой, так что всё по правилам.:)

"Липкий пирог" с белым шоколадом (kladdkaka)



хотите шведского десерта?!Свернуть )

Выпечка выходного дня.

Привет, друзья! Я сегодня с выпечкой выходного дня, актуально же?! Если кто не знал то мог бы догадаться, заглянув в каталог:), больше всего из сладкой выпечки я люблю "песочку". С самого детства моими любимыми пирожными были "корзинки" с белковым кремом и "глазированные" за 22 копейки.:) Если торт, то самый простой песочный с прослойкой из фруктового джема. К бисквитам я равнодушна. Поэтому, если хочется себя побаловать, то в 99% из 100 я испеку тарт с меренгой. В качестве начинки идёт то, что на данный момент "лишнее" в холодильнике.:) В нашем случае лишними оказались консервированные абрикосы из компота и пара яблок. Мужчины мои сам компот выпили, а прекрасные солнечные абрикосы (половина банки, между прочим), есть не захотели зажрались!:). Таким образом, вопрос с начинкой был решён. В моём арсенале есть базовое тесто на желтках; его я использую и для тартов, и для печенья. Так что если не хотите возиться с пирогом, пеките печенье. Но пирог - это уже праздник! А кто ж не хочет праздника?!:)

Тарт с абрикосами и меренгой

рецепт фруктового тарта с меренгой, пирог с абрикосами и меренгой, рецепт французской меренги, рецепт песочного теста, авторская кухня Светланы Горбуненко, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, фото тарта с меренгой, сладкая выпечка, песочное тесто с миндалём рецепт фруктового тарта с меренгой, пирог с абрикосами и меренгой, рецепт французской меренги, рецепт песочного теста, авторская кухня Светланы Горбуненко, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, фото тарта с меренгой, сладкая выпечка, песочное тесто с миндалём

ПРИГЛАШАЮ НА ЧАЙ

Весенние салаты

Привет, друзья! Погода в Омске стоит "дивная"; сегодня снег с дождём, завтра дождь со снегом, жуткое серое небо, грязь....какая же в Омске грязь!!! Это очень угнетает. Но вчера и сегодня на полдня выглядывало солнце, и жить сразу стало веселей!:)
Есть верный признак, по которому можно распознать весну в Омске. Это шикарная свежая зелень на прилавках секретных овощных лавок!:))) Вот, к примеру, руккола. Она продаётся в Омске круглогодично, даже зимой найти не проблема. НО, зимой она, во-первых, жутко дорогая, потому что из Израиля, или ещё вариант - бледно-вялая из рассЕйских тепличных хозяйств. А вот в апреле в моей любимой овощной лавке рядом с домом появляется бодрая, свеженькая руккола из Казахстана и Узбекистана по вполне вменяемой цене; приличный пучок рублей за 60 купить можно! И розовые помидорки черри оттуда же, вкусные-вкусные! Именно поэтому любимый салат с мидиями в это время года я готовлю с большим удовольствием. Для меня это - весенних хит! Значит, несу его к Лилеliligorina на ФМ "Весенний" .

Салат с мидиями, печёным перцем и рукколой

рецепт салата с мидиями, салат с мидиями и рукколой, салат с запечённым перцем и мидиями, салат с овощами и мидиями, быстро и просто, салат с творожным сыром, заправка с соусом песто, вяленые томаты, авторский рецепт, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, авторская кухня Светланы Горбуненко, фото салата с мидиями

ЗА ВЕСЕННИМ НАСТРОЕНИЕМ

В нагрузку к довольно сытному салату с морепродуктами, который очень любят мои мужчины, добавлю салат лёгкий и свежий, который в нашей семье ем только я одна.:)

кулинария 053 кулинария 110

Салат с яблоком и авокадо

Пасхальное.

Привет, друзья! Поздравляю всех с праздником Светлого Христова Воскресения! Праздновать и христосоваться, говорят, можно 40 дней, так что...Мира вам, добра, благополучия и любви! Христос Воскресе!:)
Я в этот раз решила воспользоваться новым рецептом кулича. Как ни странно (для тех, кто меня хорошо знает):), от Джейми Оливера. Рецепт хвалили Маринаmagdacook и Светаsvitla_4ok, им я доверяю (в отличие от Оливера):))), поэтому взялась! Никаких трудностей не было; единственно, я делала обминку во время брожения каждые 30 мин, потому что даже после 15 мин замеса в хлебопечке клейковина была слабовата. Что могу сказать в итоге?! Как и обещала Марина, я не пожалела!:) Этот рецепт не станет моим любимым (много дрожжей + я люблю немного другую текстуру), но для быстрого кулича без танцев с бубнами этот рецепт я могу рекомендовать смело. Перепишу его у Марины, а свои комментарии дам курсивом. Несу рецепт Лилеliligorina на ФМ "Весенний" .
К нынешней Пасхе я также решила освоить декупаж яиц!:) И чего я раньше не занялась этим делом?! Во-первых, никакой возни с шелухой и посторонних запахов, во-вторых, никакого мытья грязной посуды, а в-третьих, и это самое главное - умиротворяющее занятие! Прям вот вместо медитации рекомендую!:))

Кулич от Джейми Оливера

рецепт кулича от Джейми Оливера, пасхалыная выпечка, дрожжевая выпечка, праздничный стол, декупаж яиц, быстрый рецепт кулича, Джейми Оливер, рецепты из книг, рецепты друзей, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, фото кулича, рецепт кулича с фото

встречаем весну!Свернуть )

Latest Month

Май 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com