?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Просто вкусно!:)

Мороженое! Что может быть лучше летом?! Неделю назад измученная противной осенней погодой я бы сама себе возразила - это смотря какое лето! Но на данный момент в Омске +25С (т-т-т!!!), и мысли всё чаще возвращаются к любимому десерту. Так как фруктов сейчас изобилие, готовим мороженое фруктовое.

Фруктовое мороженое (с персиком и абрикосом)

кулинария 044

Ингредиенты:
абрикос- -300 г
персик (нектарин) - 300 г
сахар - 250 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
сливки жирностью не менее 30% - 250 г
вино белое десертное (либо ром) - 50 мл
ваниль бурбонская - 1 стручок

Процесс:
Стручок ванили разрежем острым ножом вдоль, выскребем семена.
Приготовим сахарный сироп, ароматизированный ванилью.
В глубоком сотейнике с толстым дном сахар заливаем вином, доводим до кипения, добавляем семена и стручок ванили. Кипятим сироп пару минут на слабом огне. уберём стручок ванили.

Фрукты измельчим в пюре погружным блендером, зальём кипящим ароматизированным сиропом, перемешаем, снимем пену (если есть). Дадим пюре остыть.

Хорошо охлаждённые сливки взбиваем в лёгкий крем с сахарной пудрой.
Треть сливок смешиваем с остывшим фруктовым пюре, затем вводим остальную массу, лопаткой аккуратно смешивая массу движениями сверху-вниз. Получаем лёгкий фруктовый крем.

Выкладываем мороженое в заранее подготовленные формы, отправляем в морозилку минимум на 4 часа.
Перед подачей нужно подержать мороженое в холодильнике, чтобы стало немного мягче. Подаём с любимым топпингом. Мне, к примеру, нравится печенье Амаретти.:)

кулинария 041

кулинария 038

кулинария 036 кулинария 031

кулинария 033
promo sago_cuisine may 11, 17:57 1
Buy for 100 tokens
Првет, друзья! Когда друзья затевают интересное и нужное дело, грех не поделиться! Желаю Валерии удачи и заинтересованных, влюблённых в вина, клиентов! Оригинал взят у tasting_of_life в Винный гид по Ростовской области Друзья, я зрела-зрела и созрела. Много лет я с удовольствием…

Comments

( 81 комментарий — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
kukina_kat
7 авг, 2014 13:18 (UTC)
Ах, какое мороженое шикарное! Уже хочу :-)
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:55 (UTC)
Приходи в гости, Катя! Я много сделала:)
silver_slider
7 авг, 2014 13:20 (UTC)
Хотела бы я попробовать:)
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:54 (UTC)
Лена, приготовить очень просто:)
vasena_vasilisa
7 авг, 2014 13:24 (UTC)
Фруктовое - это замечательно! У нас наконец то пошел дождь, может станет легче дышать...
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:53 (UTC)
У нас дожди часто идут после того как потеплело. Погода комфортная сейчас - гуляй сколько влезет:)
aranart
7 авг, 2014 13:37 (UTC)
Замечательное мороженое! А когда за бортом +33, об ином и думать не хочется.
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:51 (UTC)
Спасибо, Дарик! Ну, у нас не настолько тепло, но всё-таки:))) Мне и +25 хватает:)
margeriten26
7 авг, 2014 14:03 (UTC)
Замечательная штука!
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:48 (UTC)
не буду спорить, Лен:)
imungu
7 авг, 2014 14:09 (UTC)
Какое аппетитное
natapovarenok
7 авг, 2014 14:31 (UTC)
прекрасно!
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:44 (UTC)
благодарю, Наташ!
matiss
7 авг, 2014 14:34 (UTC)
Не знаю как на счет мороженого, наверно очень вкусное. Но… фотографии отличные!
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:44 (UTC)
Нам было вкусно! За оценку фото спасибо!:) Для меня сложней снимать, чем готовить:))
(без темы) - matiss - 7 авг, 2014 18:58 (UTC) - Развернуть
(без темы) - sago_cuisine - 8 авг, 2014 04:57 (UTC) - Развернуть
(без темы) - matiss - 8 авг, 2014 13:26 (UTC) - Развернуть
annamikhaylova
7 авг, 2014 14:41 (UTC)
Безумное мороженое....:)
а можно алкоголь убрать/заменить ?))
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:43 (UTC)
Можно сироп сварить просто с водой или яблочным (виноградным) соком, без мякоти. Алкоголь добавляет аромата.
(без темы) - annamikhaylova - 7 авг, 2014 15:47 (UTC) - Развернуть
(без темы) - sago_cuisine - 7 авг, 2014 15:49 (UTC) - Развернуть
magdacook
7 авг, 2014 15:06 (UTC)
а у нас только сегодня дождь прошел, а так-моя любимая жара с +35С)))
Свет, мороженое-очень!
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:38 (UTC)
Спасибо, Мариш! Дождь и у нас сегодня был, и +20, но завтра опять тепло должно быть. +35 для меня слишком:)))
fahrwasser
7 авг, 2014 15:13 (UTC)
Мороженое прекрасно!
Рада, что у вас потеплело, нам к вам завтра лететь))
sago_cuisine
7 авг, 2014 15:37 (UTC)
О, как здорово, Алёна! Может, и встретиться получится:) Вся следующая неделя - тепло по прогнозу.
para_gn0m0v
7 авг, 2014 16:42 (UTC)
Света, и фото очень вкусные! Заинтриговало вино в составе.
sago_cuisine
7 авг, 2014 16:46 (UTC)
В зависимости от разновидности, вино придаёт некий приятный и пряный привкус. С ромом тоже хорошо.
(без темы) - para_gn0m0v - 7 авг, 2014 18:49 (UTC) - Развернуть
(без темы) - sago_cuisine - 8 авг, 2014 04:58 (UTC) - Развернуть
flamebelle
7 авг, 2014 16:48 (UTC)
Замечательный десерт! И взрослый))) Светочка, очень красивые фото, дарят прохладу!
sago_cuisine
7 авг, 2014 16:50 (UTC)
Спасибо, Оксана! Это ткань, довольна, что купила её:) Алкоголь, на самом деле, после кипячения не чувствуется, остаётся только пряный привкус.
mozg72
7 авг, 2014 17:14 (UTC)
...вот же ж, Светлаша, очень к тебе на десерт волшебнющий хАчу:):):)
у меня такие планы были на мороженое:)
но пока увы да ах:)
зимой буду делать:):):)
sago_cuisine
8 авг, 2014 05:07 (UTC)
а чего так? Десерт вкусный вышел и при том простой:)
(без темы) - mozg72 - 8 авг, 2014 17:04 (UTC) - Развернуть
(без темы) - sago_cuisine - 9 авг, 2014 15:56 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mozg72 - 9 авг, 2014 16:14 (UTC) - Развернуть
(без темы) - sago_cuisine - 12 авг, 2014 09:07 (UTC) - Развернуть
manyasha_p
7 авг, 2014 17:43 (UTC)
Какие красивые фотографии. Мороженое выглядит шикарно.
sago_cuisine
8 авг, 2014 05:04 (UTC)
спасибо, Марина! Вот не зря я эту тряпочку купила, на ней все рецепты такими летними смотрятся:)
(без темы) - agro_al - 12 авг, 2014 14:11 (UTC) - Развернуть
(без темы) - sago_cuisine - 12 авг, 2014 15:09 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 81 комментарий — Оставить комментарий )

Latest Month

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Метки

Разработано LiveJournal.com